Nganjuk, tivi7news.com- 17 Agustus adalah hari yang sangat istimewa bagi seluruh rakyat Indonesia karena pada tanggal ini, Indonesia merayakan hari kemerdekaannya. Selain upacara bendera dan berbagai kegiatan lomba, perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia juga identik dengan makanan-makanan khas Nusantara yang menggugah selera. Berikut ini adalah 10 makanan khas Nusantara yang sering muncul dalam perayaan 17 Agustus:
1. Nasi Tumpeng
Nasi tumpeng adalah hidangan yang sangat identik dengan perayaan besar di Indonesia, termasuk Hari Kemerdekaan. Nasi kuning berbentuk kerucut ini dilengkapi dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, telur, tempe orek, urap, dan sambal. Tumpeng sering menjadi pusat perhatian dalam acara syukuran atau tasyakuran. Penyajian nasi tumpeng yang berbentuk kerucut menggambarkan hubungan antara manusia dengan Tuhan, dan umumnya nasi tumpeng dikelilingi oleh berbagai lauk-pauk yang melambangkan keanekaragaman budaya dan rasa di Indonesia.
2. Kerak Telor
Makanan khas Betawi ini sering hadir dalam bazar atau festival kuliner selama perayaan 17 Agustus. Kerak telor terbuat dari beras ketan yang dimasak dengan telur ayam atau telur bebek, kemudian ditaburi serundeng, bawang goreng, dan ebi (udang kering). Kerak telor merupakan salah satu kuliner legendaris yang sering dijual oleh pedagang kaki lima saat ada acara-acara besar di Jakarta, termasuk saat perayaan Hari Kemerdekaan.
3. Sate Ayam
Sate ayam merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia. Daging ayam yang dipotong kecil-kecil ditusuk dengan tusukan bambu, kemudian dibakar dan disajikan dengan bumbu kacang. Sate sering menjadi pilihan utama dalam acara keluarga dan perayaan 17 Agustus. Tidak hanya sate ayam, variasi sate seperti sate kambing dan sate maranggi juga sering ditemukan dalam acara perayaan kemerdekaan.
4. Rendang
Rendang, makanan khas Minangkabau, adalah salah satu makanan paling ikonik di Indonesia. Daging sapi yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah ini membutuhkan waktu yang lama untuk dimasak, tetapi hasilnya sangat lezat dan nikmat. Rendang sering hadir di meja makan pada perayaan Hari Kemerdekaan. Masakan ini juga diakui secara internasional sebagai salah satu makanan terenak di dunia, menambah kebanggaan tersendiri saat disajikan dalam perayaan kemerdekaan.
5. Gado-Gado
Gado-gado adalah salad khas Indonesia yang terdiri dari berbagai sayuran yang direbus dan disajikan dengan saus kacang yang gurih. Makanan ini sering disajikan sebagai menu sehat dan lezat saat perayaan 17 Agustus. Selain rasanya yang enak, gado-gado juga melambangkan keanekaragaman budaya Indonesia yang terwujud dalam berbagai jenis sayuran dan bumbu yang digunakan.
6. Lontong Sayur
Lontong sayur adalah hidangan yang terdiri dari lontong (nasi yang dikukus dalam daun pisang) yang disajikan dengan sayuran, tahu, tempe, dan kuah santan. Makanan ini sering dijadikan sarapan pada pagi hari 17 Agustus sebelum upacara bendera dimulai. Hidangan ini sangat populer karena mudah disiapkan dan mengandung berbagai nutrisi yang dibutuhkan untuk memulai hari dengan energi.
7. Bakso
Bakso adalah bola daging yang terbuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka. Disajikan dalam kuah kaldu yang hangat, bakso sering menjadi makanan favorit di berbagai acara, termasuk perayaan Hari Kemerdekaan. Bakso juga sering dijual oleh pedagang keliling, sehingga mudah ditemukan di mana-mana, termasuk saat perayaan di berbagai daerah.
8. Pempek
Pempek adalah makanan khas Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung sagu, kemudian digoreng dan disajikan dengan kuah cuka yang pedas dan manis. Pempek menjadi salah satu camilan yang populer dalam perayaan 17 Agustus. Ada berbagai jenis pempek, seperti pempek kapal selam, pempek lenjer, dan pempek adaan, yang semuanya menawarkan cita rasa yang unik dan lezat.
9. Soto
Soto adalah sup tradisional Indonesia yang terdiri dari kaldu, daging (biasanya ayam atau sapi), dan berbagai sayuran. Setiap daerah di Indonesia memiliki versi soto yang berbeda, seperti Soto Betawi, Soto Ayam, dan Soto Lamongan. Soto sering disajikan dalam acara-acara spesial, termasuk perayaan Hari Kemerdekaan, karena kehangatan dan kekayaan rasanya.
10. Es Cendol
Es cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan, gula merah cair, dan es serut. Minuman ini sangat menyegarkan dan sering dinikmati saat perayaan 17 Agustus, terutama di siang hari yang panas. Es cendol tidak hanya menawarkan rasa manis dan segar, tetapi juga menjadi simbol kuliner tradisional yang tetap lestari di tengah modernisasi.
Makanan-makanan khas Nusantara ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga menjadi simbol kebersamaan dan semangat nasionalisme dalam merayakan Hari Kemerdekaan Indonesia. Selamat menikmati kuliner khas Nusantara dan selamat merayakan 17 Agustus!
